কেক বানানোর রেসিপি

ঘরে বসেই কেক বানানোর রেসিপি

কেক বানানোর রেসিপি
কেক বানানোর রেসিপি

কেক তৈরি তেমন কঠিন কাজ নয়। আপনার কেক আপনি নিজেই কিছুক্ষণ সময় নিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন। এক্ষেত্রে আপনার আহমরি কোনো জিনিসের ও প্রয়োজন নাই। আপনি চাইলে আপনার মন মত বিকল্প পদ্ধতিতেও কেক বানাতে পারেন। আজকে আমরা শিখব কিভাবে কেক বানাবো এবং কেক বানানোর রেসিপি।

কেক বানানোর রেসিপি ছবি ১
কেক বানানোর রেসিপি রূপক ছবি-১

দুটি পদ্ধতিই জানাবো, আপনার যদি ওভেন থাকে তাহলে ওভেন ব্যবহার করেও কেক বানাতে পারেন আর যদি না থাকে তাহলেও কোনো সমস্যা নাই আপনি চুলা ব্যবহার করে তৈরি করে ফেলতে পারেন চমৎকার কেক। প্রথমে আমরা ওভেন ছাড়া কেক তৈরি দেখবো, এর পর ওভেন সহ কেক তৈরি দেখব। চলুন তাহলে দেখি কিভাবে কি করবঃ

চুলায় কেক বানানোর রেসিপি
কেক বানানোর জন্য রূপক ছবি চুলা

ওভেন ছাড়াই চুলায় সহজেই কেক বানানোর রেসিপি

উপাদান

  • ময়দা ১ কাপ।
  • চিনি আধা কাপ।
  • ডিম ২/৩ টা।
  • হাপ কাপ খাবার তেল/মাখন।
  • বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
  • আধা কাপ গুড়ো দুধ।
  • লবণ ১ চিমটি।

কেক যেভাবে বানাবেন


একটি পাত্রে ময়দা,গুড়ো দুধ,বেকিং পাউডার চেলে নিন।অন্য আরেকটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিন।প্রথমে ডিমের সাদা অংশ একটি মিক্সারে সাহায্যে মিক্স করে নিন (যদি ইলেক্টিক বিটার না থাকে)।কিছুক্ষন পর ডিমের কুসুম, চিনি,তেল ও পরিমান মতো লবণ দিয়ে আবারও মিক্স করতে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত চিনি না গলে থাকে।চিনি ভালোভাবে গলে গেলে চালা ময়দা মিশিয়ে নিন ডিম মিশ্রণে।কিন্তু ময়দা দেওয়ার পর কখনো এলোমেলো ভাবে নাড়াবে না যেকোন একদিক থেকে নাড়াবেন। এলোমেলো ভাবে নাড়ালে কেক ফুলবে না।এবার কেক বানানোর জন্য যে বাটিটি নিবেন তার মধ্যে আগে অল্প তেল নিয়ে ভালোভাবে চারদিকে মেখে নিন।তারপর মিশ্রণটি বাটির মধ্যে টেলে দিন।আর চুলায় বসানোর জন্য একটি হাড়ি বা সসপ্যান নেন।হাঁড়ির মধ্যে একটি স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন।এরপর কেকর বাটিটি স্টিলের স্ট্যান্ডের উপর বসিয়ে হাঁড়িটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।চুলার আগুন মাঝারি আঁচে রেখে জ্বাল দিতে থাকেন। ৪৫/৫০ মিনিট পর একটি টুথপিক দিয়ে দেখুন কেকটি হয়েছে কিনা।না হলে ৫/১০ মিনিট রাখবেন। আর হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।

ওভেনে কেক বানানোর রেসিপি
কেক বানানোর জন্য ওভেনের রূপক ছবি

ওভেনে কেক কেক বানানোর রেসিপিঃ

উপাদান

  • ময়দা ১ কাপ।
  • চিনি আধা কাপ।
  • ডিম ২/৩ টি।
  • গুড়ো দুধ আধা কাপ।
  • খাবার তেল বা মাখন আধা কাপ।
  • বেকিং পাউডার ২ চা চামচ।
  • লবণ ১ চিমটি।

যেভাবে কেক বানাবেন

একটি পাত্রে ময়দা,গুড়ো দুধ ও বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নেন।ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিন। প্রথমে ডিমের সাদা অংশ ইলেক্টিক বিটারের সাহায্যে ভালোভাবে বিট করে নিন। কিছুক্ষণ পর ডিমের কুসুম, তেল,পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে আবারও বিট করতে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত ভালোভাবে চিনি না গলে থাকে।বিট করা হয়ে গেলে এর মধ্যে চালা ময়দা মিশিয়ে নিন।কিন্তু ময়দা দেওয়ার পর কখনো এলোমেলো ভাবে নাড়াবেন না। যেকোন একদিক থেকে নাড়াবেন। কারন এলোমেলো ভাবে নাড়ালে কেক ফুলবে না।এবার কেক বানানোর যে বাটিটি নিবেন তার মধ্যে আগেই অল্প তেল নিয়ে ভালোভাবে মেখে নিবেন। এরপর মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে নিন।এবার মাইক্রোওভেনে ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রা দিয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন। ৩০ মিনিট পর একটি টুথপিক দিয়ে চেক করে দেখুন কেকটি হয়েছে কিনা। না হলে আরো ৫/১০ মিনিট রাখুন। আর হয়ে গেলেই ঠান্ডা করে কেটে পরিবেশন করুন।

আরো পড়ুন

কিটো ডায়েট, লো-কার্ব, ওয়াটার ফাস্টিং, এগ ডায়েট

পুনরায় গরম করে খেলে হতে পারে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি

Hi, I am Mitu,  I have been writing on Jibhai for about 1 year, this is our site, and I am a part of Jibhai. Thanks

Leave a Comment